الفجل ..........

الفجل من الخضروات الجذرية المأكولة، يتبع الفصيلة الصليبية تؤكل جذور الفجل الأبيض أو الأحمر كجذور أو أوراق وتعمل على تنشيط الشهية للطعام وهاضم. وعصير جذور الفجل الأسود لعلاج سوء الهضم والإمساك. وعصير الفجل بصفة عامة ملين ومدر للمرارة. والبعض حساسون لحموضته. ولو سحقت الجذور تستعمل كلبخة للحروق والكدمات ورائحة القدم. وأوراقه وبذوره وجذوره تعالج الربو ومشاكل الصدر. وعصير الأوراق الطازجة ملينة ومدرة للبول. وبذوره تعالج الإمساك الإسهال. والفجل بصفة عامة مفيد للحصولات المرارية وبه مادة raphanin المضادة للبكتريا والفطريات والأورام, ويحتوي على جلوكوزيدات وفيتامين ج ورافانين وهو مضاد حيوي جيد, كما يقلل من إنتاج هورمون الغدة الدرقية بصورة طبيعية كما تفعل جميع نباتات الفصيلة الصليبية وهي (البروكلي والقرنبيط واللفت أو الشلغم).

القيمة الغذائية للفجل

أولآ : جذور الفجل :

تحتوى جذور الفجل على كمية ضئيلة من كل من البروتين والمواد المعدنية والنشا وفيتامين ج ومجموعة من الزيت الطيارة ذات الرائحه النفاذة •

ثانيآ : أوراق الفجل :

اوراق الفجل غنية بفيتامين أ وفيتامين ج، وتحتوي على املاح الكالسيوم والحديد والكلوروفيل.

ثالثآ : بذور الفجل :

بذور الفجل غنية بالعديد من المركبات الغذائية الهامة, فهي مصدر ممتاز لفيتامينات (أ) (ب) (ج) (هـ) (ك). كذلك, فهي غنية أيضاً بالمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والزنك. وبجانب هذا, فإنها تحتوي على الكاروتين والكلوروفيل والأحماض الأمينية والعناصر النادرة والمواد المضادة للأكسدة. وتصل نسبة البروتين في بذور الفجل إلى 26%.

استخدامات جذور الفجل العلاجية

يستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة في الليمون المركز (48ساعة) كغسول لتفتيح البشرة وازالة البقع السوداء المعروفة بالنمش.

---------------------------------------------------

ويستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة مع الفلفل الأسود في زيت الزيتون كمساج فعال للغاية لألام والتهابات المفاصل والعضلات.

---------------------------------------------------

ويستخدم منقوع جذور الفجل المبشورة كغسول للشعر لتنشيط فروة الرأس وتقليل تساقط الشعر وعلاجه.

---------------------------------------------------

فوائد الفجل الطبية

مدر للبول، ويعالج أمراض الحصى والرمل، ويعالج أمراض تكوّن الحصى بالمرارة ومجاري الكبد.

يعالج مرض نقص فيتامين ج.

مضاد لفيروسات الرشح وللحماية من الرشح، ويعالج احتقان الحنجرة.

هناك ابحاث لإثبات مفعول الفجل في الوقاية من السرطان.

يزيد الفجل في كثافة العظام ويمنع ترقق العظام.

له تأثير مضاد للجراثيم الهضمية، ويزيد في الإفرازات الهضمية.

الفجل يعتبر فاتح للشهية.

الفجل يمنع جلطات الدم وامراضها.

يمنع السعال وأزمات الربو.

يمنع سقوط الأسنان، يمنع تسوس الأسنان عن طريق مادة إيسوثيوسياتاتس التي توقف عمل الانزيمات الموجودة بالفم التي تعمل على تسوس الأسنان.

يمنع فقر الدم لوجود الحديد به.

خفض نسبة الكولسترول في الدم

يطهر الكبد من السموم