الحب الكيميائـــــــــــــــى

الحب الكيميائي ...


في بحث طريف وجد أن الحب خير دواء لكل داء .... الحب بمفهومه الشامل : حب الله ، ويعني به الإيمان .. حب الناس ، ويعني به الخير ... حب الأقربين ، ويعني به الود والرحمة ...
ولقد وجد أن هناك مواد كيميائية إذا وجدت بنسب معينة في الجسم تجعل الإنسان يشعر بسعادة بالغة وسلام داخلي وحب للحياة والأحياء ...

ولكن ماهي هذه الموااااااااااااد ..؟؟؟؟؟
الدوبامين والأمفيتامين والبيا ....

ولكن هل هذه هي المواد فقط ..!!
الأيوجد مواد آخرى في الأطعمة ..؟؟؟

بلى ...هناك مادة كيميائية تشبه الأمفيتامين في تأثيرها وتوجد هذه المادة في الشيوكلاتة ....وهي الفينيل إيثيل أمين ... ( Phenylethylamine PEA )

ومن المعروف أن الشيكولاتة تُصنع من خميرة فاكهة شجرة الكاكاو ، واسمهاالعلمي ( ثوبروما كاكاو ) ويعني طعام الألهة ، وكان أول من استخدمها الأزتكيون ، وهم شعب متمدن حَكَمَ المكسيك قبل أن يفتحها الأسبان عام 1945م ... وقد اكتشفوا أنه إذا تُركت حبوب الكاكاو في الشمس وبدأت تتخمر بهدوء تحولت إلى لون بني جميل ، وإن كانت ذات مذاق مر بعض الشيء ن وكانوا يقدمونه مع أشياء آخرى كالفانيليا لتحليته قليلاً ...

إذن مفتاح مُحتوى الشوكلاتة هو الفينيل إيثيل أمين (الحبالكيميائي) ... أهاااااااااا الحب الكيميائي...
إنها تشبه أختنا الحب الكيميائي

وهو يشبه الأمفيتامين الذي يتكون داخل المخ خلال لحظات السعادة .. وإكتشاف هذه المادة الكيميائية في الشيوكلاتة أدى إلى الإعتقاد بأن الشوكلاتة تجعل الإنسان يشعر بالسعادة والحب ...
وبالرغم أن معظم هذه المادة الكيميائية يحدث لها عملية أيض قبل أن تصل إلى مركز الجهاز العصبي ، فبعض الأشخاص يتأثرون ولو بكمية بسيطة منها ..
يوجد الفينيل إيثيل أمين بكمية بسيطة في المخ والذي يطلق الدوبامين إلى مركز السعادة ...
وعندما يتم أخذ جرعات كبيرة منه فإن الفينيل إيثيل أمين قد يسبب نفس الآثار التي يسببها الأمفيتامين ...
من الآثار السلويكة التي ممكن أن تظهر مثل : زيادة في الثقة ، الإنتعاش ، وقلة في الإجهاد بالإضافة إلى شعور عام بالسعادة ..
والفينيل إيثيل أمين ( Phenylethylamine PEA ) عبارة عن مادة تُفرز داخل المخ وتزيد في النشاط والحيوية والإنتباه لدى الإنسان وكذلك أظهرت في دراسات على تخفيف الآم الإكتئاب بنسبة 60 % من المرضى المكتئبين ... ويُفترض أن النقص في PEA هو السبب الرئيسي مرض الإكتئاب ..ولقد تم دراسة أثرمعالجة 16 مريضاً بالإكتئاب بواسطة فينيل إيثيل أمين ولقد وُجد أن 14 مريضاً استجاوبوا للمعالجة بواسطة الفينيل إيثيل أمين ( وذلك بمقدار 10 – 60 جرام في اليوم مع 10 جرام من مضادات الإكتئاب ) وكان يتم فحصهم دورياً لمدة 20 إلى 50 أسبوع ... ومن خلال ذلك أتضح دور الفينيل إيثيل أمين الفعال الذي يخفف من حدة الإكتئاب ...
وأيضاً أثبتت هذه الدراسة على تأثير الفينيل إيثيل أمين على حدة مزاج الشخص مثله مثل الأمفيتامين ...

وتفيد دراسات أُجريت في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا بأن الشيكولاتة مادة يرغب فيها الفرد رغبة قوية لما تمنحه من متعة في الطعام والهضم ، فقد ثبت أنها تحتوي على أكثر من ثلاثمائة مادة كيميائية ، بعضها ينشّط الحالة النفسية لإحتوائها على كميات كبيرة من الكافيين والثيوبرومين وكلاهما يعمل كمنشّط ... أما المادة التي يمكن أن تفسر جاذبية الشيكولاتة فهي مادة الفينيل إيثيل أمين ( Penylethylamine PEA ( ... ولقد تبين لدى حقن المرء به أنه يرفع درجة ضغط الدم ومستوى جلوكوز الدم ، وكما أنه يمنح شعوراً بالسعادة والنشاط ....
وقد ترفع الشوكلاتة من درجة تأثير الدوبامين في الدماغ ، بحيث أن تأثيرها يماثل تأثير الأمفيتامين . فبالتحليل المعملي وجد أن في كل قطعة شيكولاتة تزيد 100 جرام يوجد منه 700 مليجرام ، ومثل هذه الكمية ربما لا تتسبب في أن يصبح المرء مدمناً من الناحية النفسية ، ولكن إذا تسببت في الآم الصداع ، أو الصرع ، فإن السبب المباشر هو الفينيل إيثيل أمين
يصف أحد الأطباء أسلوب تناولها وتأثيرها ..
ضع الشيكولاتة في فمك ، وأجلس بطريقة مريحة ، وأتركها تذوب بعبيرها الطيب ، فالشعور الذي ينتاب من يتناولها ورائحتها ، يعطيه الإحساس الرائع بالرفاهية والترف ... إنها لاتستمر طويلاً ، وهذا هو السبب الذي يدعوك إلى عدم مضغها .. وإذا كنت تريد الإستمتاع بالشيكولاتة فَدَع القطعة في فمك وانتظر حتى تذوب ... وتذكر أن الشيكولاتة تعطيك الشعور بالبهجة وكأنك تعيش في ترف ونعيم ...
ويقول طبيب آخر :
هناك تأثير عضوي لمجرد وضع قطعة الشيكولاتة في الفم .. والشيكولاتة التي تتميز بالذوبان الممتع ، هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من دهن الكاكاو من دون الدهون النباتية الأخرى ، فهي تذوب بدرجة تقل قليلاً عن درجة حرارة الفم ، حيث إنها تحتاج على الحرارة من مكان ما ، كما يفعل مكعب الثلج في السائل ، وقد تستغرق بعض الوقت لتذوب ، الأمر الذي يؤدي إلى تبريد الفم ، ونظراً إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهن فإنها تغلف الفم بأكمله ، وتبقى كذلك لفترة طويلة ويبقى معها الطعم والحلاوة ، ثم تنزل إلى المعدة ، والمحتوى المرتفع من الدهن يسبب الإحساس بالشبع ، وبان المعدة مليئة إلى حد ما ..



وأخيراً أحب أقول لكم تفضلوا على هالحفلة البسيطة جدااااً لكل من قرأ الموووضوع ..... ولكل من يحب الشوكلاتة ......